dzień 3 Pieczywo

Jak powstaje chleb? Jak piecze się bułki? Jakie są rodzaje pieczywa? Jakiego kształtu mogą być bułki?
Z czym można upiec bułki? Na te i inne pytania staraliśmy się dzisiaj odpowiedzieć.

Jaka jest różnica między mąką pszenną a żytnią (razową) ?

Jaka jest różnica między ciastem z mąki pszennej a ciastem
z mąki żytniej?

Co można dodać do ciasta?

 (słonecznik, pestki dyni, sezam, mak)

Nie ma więcej pytań ? To zabieramy się do pracy...

A może zrobimy bagietki ?

kilkanaście minut  później...

Jak smakują bułki pszenne a jak bułki razowe?

Jeszcze lepsze byłyby w towarzystwie kakao... (albo kawy zbożowej -ktoś mi podpowiada)

Bułeczki:

małe jajko

200 ml mleka

8 g drożdży

2 łyżeczki cukru

50 g zimnego, pokrojonego w kostkę masła

350 dag mąki 

7 g soli

( na 6-8 porcji)

1. Mąkę, sól, masło rozprowadzamy dokładnie ręką.

2. W misce przygotowujemy rozczyn: pokruszone drożdże łączymy z 2 łyżeczkami cukru i 4 łyżkami mleka, dokładnie mieszamy, dodajemy trochę mąki, a następnie bardzo wolno pozostałe mleko.

3. Wlewamy roztrzepane jajko

4. Całość dokładnie wyrabiamy rękoma, dosypują tyle mąki ile przyjmie ciasto

5. Przykrywamy ciasto ściereczką i odkładamy na 2 godziny do wyrośnięcia

6. Z wyrośniętego ciasta wyrabiamy bułeczki, układamy na blasze. Można posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem, posypujemy wybranym składnikiem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 15-20 minut.

Smacznego !